الطعام الحلال في سريلانكا
معلومات عن الطعام الحلال في سريلانكا
وقد تم تصنيف سريلانكا المتعدد الثقافات كرابع أفضل وجهة غير إسلامية في العالم للسفر لأصدقاء الحلال، وجاء تصنيف سريلانكا كما هو في مجموعة تصنيف الهلال للمواقع الحلال التي أدرجت أفضل 10 وجهات بين منظمة المؤتمر الإسلامي (OIC)، وكذلك الدول غير الأعضاء في منظمة المؤتمر الإسلامي، وتتصدر البوسنة والهرسك التصنيف الأخير تليها سنغافورة، وجنوب أفريقيا، وسري لانكا، وبالنسبة لتصنيف سري لانكا قال الموقع أن عدد كبير من المسلمين في سريلانكا يعني أن المطاعم الحلال متوفرة بكثرة، بالإضافة إلى أن عدد من المطاعم الموجودة على جانبي الطريق يمتلكها مسلمون، ومن بين دول منظمة المؤتمر الإسلامي تأتي ماليزيا في المرتبة الأولى يليه مصر ثم تركيا.
الفنادق والمطاعم الحلال
هناك الكثير من الخيارات لإيجاد الطعام الحلال في سريلانكا لينغمس فيها الزائر هناك، وبسبب الطعام الحلال في المجتمع المسلم الواسع والفاعل في سري لانكا، فإنه متوفر على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزيرة، ومع ذلك عدد قليل منها فقط حصلت على الاعتماد على أنها حلال من قبل جمعية العلماء بسيلان (ACJU)، وهي الهيئة الرئيسية للتصديق على الحلال في سري لانكا، وحالياً هناك منافذ حاصلة على شهادات الحلال وهي أساساً بمثابة سلسلة وجبات سريعة، وهناك أيضاً عدة مطاعم تؤكد أنها تقدم طعاماً حلالاً على الرغم من أنها لا تمتلك شهادات بذلك ومعظمها يمتلكها مسلمون، ومن المستحسن أن تتحقق من السكان المحليين قبل اختيارك لمثل هذه المطاعم لكي تتناول الطعام، وبصرف النظر عن سلسلة الوجبات السريعة والمطاعم التي تقدم طعاماً جيداً، إلا أن هناك عدد لا يستهان به من محلات الوجبات على جانبي الطريق يمتلكها مسلمون لتقديم “الطعام الحلال”، وهذه المحلات لديها بشكل عام اسم اسلامي وتمتلك لافتات تعكس ذلك، فهي ليست مطاعم فخمة، ولكن بعضها قد يقدم عدد من أفضل الأطعمة المحلية في سري لانكا، ولكونها بلد أغلبيته بوذيون ، هناك تشكيلة كبيرة محلات الوجبات النباتية أيضاً في جميع أنحاء الجزيرة، وبشكل رئيسي يتناول السكان المحليون الأرز مع الخضار وكاري اللحوم / الأسماك، وتشتهر الأغذية المحلية بأنها حارة بصفة عامة، ولكن بعض المطاعم التي تلبي رغبات الزوار في سري لانكا، تقدم أطعمة خفيفة في المطاعم السريلانكية، وهناك أيضاً تشكيلة متنوعة من الوجبات الخفيفة معروفة محلياً باسم “الوجبات القصيرة شورت إيتس”، وهي تباع بصورة عامة في المخابز أو المقاهي، ومعظمها لا يمتلك شهادة الحلال، وعلى الرغم من أن معظمها لا يقدم ” الوجبات القصيرة شورت إيتس” معتمدة على لحم الخنزير، إلا أنه من الجيد أن تتحقق من المسلمين المحليين أين يمكنهم شراء الوجبات الحلال، إنها وجبات خفيفة عظيمة للتناول باعتبارها بدايات أو مع الشاي أو القهوة، ولديهم أيضاً مجموعة من الحلويات المصنوعة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند.
مجلس اعتماد الحلال
يعتبر مجلس اعتماد الحلال (الضمان) المحدود، أو HAC، هو الكيان الوحيد الذي يصدق على ويجري عمليات التدقيق للالتزام المهني والمقبول دولياً بمعايير الحلال في سري لانكا، وقد تأسست هذه الهيئة الغير ربحية أصولاً بموجب قانون الشركات “القانون رقم 7 لسنة 2007، وقد تأسست HAC من قبل بعض من القادة الرواد والمحترمين في سري لانكا من قادة الصناعة والمهنيين من مختلف المجالات المتخصصة بهدف الوفاء بالحاجة لإصدار الشهادات ومراقبة الامتثال في وقت لاحق بالمعايير الدولية للتقيد بالحلال داخل الجزيرة.
بشهادة الحلال هذه وخدمة التدقيق بالالتزام في محله، تكون الشركات السريلانكية وبصفة خاصة في قطاع التصدير، على أهبة الاستعداد للدخول في والازدهار في سوق الحلال العالمي الذي يقدر عددهم 2 تريليون دولار أمريكى تمثل القوة الشرائية لما يقرب من 2 بليون من المستهلكين المدركين للحلال.
بينما تشتهر معايير الأطعمة الحلال بأنها تستند إلى مبادئ دينية معينة، إلا أنها تدعو للجودة القصوى، والسلامة، والفائدة في المنتجات لجميع البشر بما في ذلك المستهلكين من مختلف الديانات والثقافات.
بهدف كونها مؤسسة مهنية ذات سمعة دولية مرموقة، فقد اشتركت جمعية اعتماد الحلال HAC مع علماء الدين الأهم في سري لانكا وذلك للاستفادة من خبراتهم في وضع معايير الأطعمة الحلال محلياً والحفاظ على المصداقية بين المستهلكين المدركين للحلال سواء هنا أو في الخارج.
وقد وظفت جمعية اعتماد الحلال HAC أيضاً الخبراء العلميين والتقنيين وكذلك المتخصصين ذوي المهارات العالية في كل مجال ضروري للإدارة التنظيمية من أجل توفير أعلى مستوى ممكن من الجودة في خدمة عملاء الشركات الذين يتطوعون لإدراج معايير الحلال في عمليات التصنيع وسلسلة الإمدادات.
على هذا النحو يصبح من الضروري بوضوح تحصيل رسوم معقولة لتقديم الخدمة، والإيرادات التي يتم إعادة استثمارها بالكامل في المؤسسة مع أي تجاوزات أخرى يتم تقديمها لأسباب وطنية مختارة.
وتتصور جمعية اعتماد الحلال HAC أن هذه المبادرة من شأنها أن تساعد في التنمية الاقتصادية للبلاد بعد الحرب بينما إذكاء الوعي الملائم المتعلق بموضوع معايير الحلال وضمان تحقيق الحق الدستوري المعقول للناس من الخلفيات المتنوعة للعمل على الوعي المعني الخاص بهم في إتخاذ القرارات الشخصية المهمة.
http://www.hac.lk/